Bakery Niina（ベーカリーニーナ）は山形市下条町に6月17日にオープンしたパン屋さんです。
オープンに向けた事業計画等の支援に携わらせていただきましたが、連日売切れの大盛況ぶりとのこと。 好調なスタートとなりました。 今回、オーナーの大築さんより支援情報発信の了承をいただきましたので店舗の紹介をしたいと思います。
Bakery Niina（ベーカリーニーナ）の特徴
ベーカリーニーナは子育てや共働きで忙しい30～40代の女性に対して、”焼き立てのパン”による幸せな時間を提供するお店です。
看板メニューはクロワッサン。 サクサク感にこだわったベーカリーニーナのクロワッサンは他店では食べられない一品です。
特徴その① いつでも焼き立て、フランスの伝統製法『オーバーナイト製法』
オーバーナイト製法とは一晩じっくりと時間をかけて発酵させるフランスの伝統製法です。
すぐ焼ける状態でじっくりと発酵させるので、小麦の旨みをさらに引き出したパンを、いつでも焼き立ての状態で食べることが出来ます。
特徴その② 朝7時から営業
通勤時間に合わせて朝7時から営業しています。
共働きなどで十分に時間を取れない女性でもベーカリーニーナのパンを食べると朝から幸せな気持ちになれます。
特徴その③ 季節を楽しめる新メニュー
来店するたびに楽しめる新メニューも魅力的ですよ。
新たなチャレンジを応援
ベーカリーニーナさんとは目指すべきビジョンのディスカッションから始まり、ターゲット顧客の設定、サービス内容の企画、資金計画の策定、ホームページ企画と一緒になってチャレンジを支援してきました。
まずは好調なスタートを切ったベーカリーニーナさん。 これからも新商品・新サービスにチャレンジしていきたいとのこと。 今後も引き続き応援し続けていきたいと思います。
